Couscous met kip en groente (4 personen)
400 gram kipblokjes
1 teen knoflook
2 uien
1 winterwortel
1 courgette
olijfolie
100 gram couscous
30 ml groentebouillon
zout/peper
koriander
karwijzaad
peterselie
Knoflook en ui in kleine stukjes snijden.
Wortel raspen.
Courgette in blokjes snijden.
Olie in de pan en de kip rondom bruin bakken.
Knoflook, ui, wortel en courgette toevoegen en met elkaar ongeveer
6 minuten bakken.
De couscous erbij doen en even aanbakken.
Peper, zout, koriander en kummel er door scheppen.
Afblussen met de bouillon en nog 10 minuten laten garen.
Als laatste de fijngehakte peterselie erover strooien.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten