Broccoli uit de oven

Recept voor 2 personen

400 gram broccoli

1 middelgrote zoete aardappel

1 ui

1 teen knoflook

peterselie

50 gram magere ham

100 gram zure room

100 gram melk

2 eieren

peper, iets cayennepeper, nootmuskaat.

Oven voorverwarmen op 180^O C. (heteluchtoven).

Broccoli in stukken snijden (ook de stelen) en in 8 minuten gaar koken.

Aardappel in blokjes snijden en in 2 à 3 minuten bijna gaar koken.

Ui en knoflook fijn snijden.

Peterselie fijn hakken.

Ham in stukjes snijden.

Zure room en de melk door elkaar roeren.

Peper en Cayennepeper er door roeren.

Ui, knoflook en de peterselie erbij doen en goed mengen.

Eieren erbij en alles even goed klutsen.

Een ovenschaal invetten de broccoli er in scheppen.

De aardappelblokjes en de ham gelijkmatig over de broccoli verdelen.

Nootmuskaat toevoegen.

Als laatste de eiersaus er over schenken en 35 minuten laten bakken in de oven.

 

Je kunt ook de ham weglaten en voor het gerecht de oven in gaat geraspte Parmezaanse kaas er over strooien.