 |
| Een reiger en een aalscholver hebben een goed gesprek. |
zaterdag 30 januari 2016
donderdag 28 januari 2016
dinsdag 26 januari 2016
Pracht en precisie
"Pracht
en precisie" is de titel van een tentoonstelling in het "Rijksmuseum
voor Oudheden" in Leiden.
 |
| Deze terrine is om te" pronken", laten zien wat je hebt. De terrine is van goud met emaille en bezet met 98 Romeinse en latere cameeën en intaglio's. ,Een verjaardagscadeau van Willen III aan zijn grootmoeder Amalia van Solms. |
 |
| Eén van de vele cameeën op de terrine. |
De voorwerpen
komen uit het oude Nabije Oosten, Egypte en de Klassieke Wereld zoals
Griekenland en het Romeinse Rijk en van latere tijd.
In de
stenen zijn afbeeldingen gesneden van dieren, keizers, goden, symbolen en
magische spreuken. Er zijn grote stenen te zien maar ook hele kleine
"gesneden steentjes" die niet groter zijn dan een vingertopje. De
stenen dienden meerdere doelen, bv als zegelafdruk, sieraad, talisman of amulet.
 |
| Horlogeketting. Romeins intaglio in een 18 de eeuwse zetting. |
 |
| Ladenkastje van een verzamelaar. |
Een mooie
aanvulling op de tentoonstelling zijn de grote foto's die zijn gemaakt van
enkele steentjes door de Amerikaanse fotograaf-kunstenaar Stephen Sack.
Verder zijn er nog prenten en tekeningen te zien en er staat zelfs een antiek ladenkastje van een negentiende-eeuwse verzamelaar.
Verder zijn er nog prenten en tekeningen te zien en er staat zelfs een antiek ladenkastje van een negentiende-eeuwse verzamelaar.
Het
Rijksmuseum voor Oudheden heeft in zijn eigen collectie "gesneden
stenen" 6300 cameeën en
intaglio's, zegelafdrukken en cilinder-
en stempelzegels. Het museum heeft op dit gebied de grootste verzameling van
Nederland in huis.
Wil je meer weten over de techniek kijk dan hier
vrijdag 22 januari 2016
donderdag 21 januari 2016
maandag 18 januari 2016
Mijn Reigerparadijs
Reigers zijn
fascinerende vogels en geweldig om naar te kijken. De natuurschilder Erik van
Ommen heeft een schitterend boek gemaakt waarin hij een paar soorten reigers heeft
beschreven, getekend en geschilderd.
Van Ommen is op zoek gegaan naar reigers in polders, bij moerassen, plassen en rietvelden.
Van Ommen is op zoek gegaan naar reigers in polders, bij moerassen, plassen en rietvelden.
Van Ommen geeft niet alleen informatie over de reigers en hun leefgewoonten maar geeft ook praktische tips en trucs zodat je zelf aan de slag kunt gaan met inkt, potlood en verf.
Het boek bevat QR codes die je kunt scannen met je smartphone of tablet om toegang te krijgen tot video's waar je de kunstenaar aan het werk kunt zien.
Het boek bevat QR codes die je kunt scannen met je smartphone of tablet om toegang te krijgen tot video's waar je de kunstenaar aan het werk kunt zien.
"Mijn Reigerparadijs" van Erik van Ommen is een prachtig kijk-en leesboek, voorzien van de kunstwerken van de kunstenaar en
persoonlijke teksten.
Het boek is
te koop bij Vogelbescherming Nederland en in de boekhandel.
Een aanrader!
zondag 17 januari 2016
zaterdag 16 januari 2016
woensdag 13 januari 2016
Snelle pastaschotel
Heb je weinig
tijd en wil je toch een gezonde maaltijd op tafel zetten, probeer dan eens dit
gerecht.
Je staat maar 20 minuten in de keuken en je serveert 2 borden gezond en kleurrijke pasta.
Je staat maar 20 minuten in de keuken en je serveert 2 borden gezond en kleurrijke pasta.
Benodigdheden:
125 gram
pasta
1
groentebouillonblokje
250 gram
champignons
12
cherrytomaatjes
1 à 2
eetlepels verse basilicum
iets
olijfolie
Voorbereiding:
Maak de
champignons schoon en snijd ze in plakken.
Was de
tomaatjes en halveer ze.
Was de
basilicum en knip de blaadjes fijn.
Bereiding:
Kook de pasta
volgens de gebruiksaanwijzing met het bouillonblokje.
Doe de olie
in de pan en bak de champignons.
De pasta
afgieten en bij de champignons voegen.
De
cherrytomaatjes erdoor scheppen.
De basilicum
er over verstrooien.
Eet
smakelijk!
Anne
maandag 11 januari 2016
Über den Wolken
Über den Wolken
Wind Nord-Ost, Startbahn null-drei,
Bis hier hör ich die Motoren.
Wie ein Pfeil zieht sie vorbei,
Und es dröhnt in meinen Ohren.
Und der nasse Asphalt bebt,
Wie ein Schleier staubt der Regen,
Bis sie abhebt und sie schwebt
Der Sonne entgegen.
Über den Wolken
Muß die Freiheit wohl grenzenlos sein.
Alle Ängste, alle Sorgen, sagt man,
Blieben darunter verborgen und dann
Würde, was hier gross und wichtig erscheint,
Plötzlich nichtig und klein.
Ich seh ihr noch lange nach,
Seh sie die Wolken erklimmen,
Bis die Lichter nach und nach
Ganz im Regengrau verschwimmen.
Meine Augen haben schon
Jenen winz'gen Punkt verloren.
Nur von fern klingt monoton
Das Summen der Motoren.
Über den Wolken
Muß die Freiheit wohl grenzenlos sein.
Alle Ängste, alle Sorgen, sagt man,
Blieben darunter verborgen und dann
Würde, was hier gross und wichtig erscheint,
Plötzlich nichtig und klein.
Dann ist alles still, ich geh',
Regen durchdringt meine Jacke,
Irgend jemand kocht Kaffee
In der Luftaufsichtsbaracke.
In den Pfützen schwimmt Benzin
Schillernd wie ein Regenbogen.
Wolken spiegeln sich darin.
Ich wär gerne mitgeflogen.
(Reinhard Mey)
zaterdag 9 januari 2016
woensdag 6 januari 2016
Baby Juma is een ondeugende kleuter geworden
 |
| foto Stichting AAP |
Juma is niet alleen een beroemdheid
bij Stichting AAP maar zeker ook daarbuiten.
Na zijn
periode in quarantaine is baby Juma opgenomen en geadopteerd door de
berberapengroep van Nokando.
Van Nokando heeft Juma veel geleerd en ook wordt hij door hem overladen met aandacht en veel liefde.
Van Nokando heeft Juma veel geleerd en ook wordt hij door hem overladen met aandacht en veel liefde.
Juma voelt zich helemaal veilig in
de groep en is een brutale kleuter geworden, hij probeert zelfs het eten te
stelen uit de mond van zijn pleegvader en van zijn soortgenootjes.
De goede verzorging, liefde en de extra hapjes uit de mond van zijn pleegvader en speelgenootjes zorgen ervoor dat Juma zelfs een beetje mollig begint te worden. Het gaat goed met Juma!
De goede verzorging, liefde en de extra hapjes uit de mond van zijn pleegvader en speelgenootjes zorgen ervoor dat Juma zelfs een beetje mollig begint te worden. Het gaat goed met Juma!
zaterdag 2 januari 2016
Risottorijst
 |
| Gebakken in bouillon |
Risotto is
een rijstgerecht dat vooral wordt gegeten in het noorden van Italië.
Risotto betekent gewoon "rijstpannetje".
Risotto betekent gewoon "rijstpannetje".
Rijst is in
de 10de eeuw door de Arabieren naar
Sicilië gebracht en in de eeuwen daarna verspreidde de verbouw ervan zich naar
het noorden van Italië. In de 15de eeuw is men op de Povlakte begonnen met
het aanleggen grote rijstvelden en werden er speciale kanalen gegraven voor de
bevloeiing van deze velden. Het heeft nog zeker tot de 19de eeuw geduurd voor er in de Povlakte een
echte rijstcultuur ontstond.
Door de
mechanisatie en verbeterde productiemethoden in de 20ste eeuw kwam er een behoorlijke groei in de rijstproductie.
Mussolini stimuleerde in zijn tijd de verbouw van rijst omdat hij van Italië
een land wilde maken die zichzelf kon voorzien van voedsel. In zijn tijd was er
in Italië grote armoede en de meeste Italiaanse gezinnen aten wel de rijst maar
zonder toevoeging van bv. kaas en boter.
Italië kent
de "Ente Nazionale Risi " (Nationale Rijstautoriteit), opgericht in
1931. De ENR heeft een classificatie gemaakt van verschillende soorten rijst.
De ENR bewaakt de verschillende soorten rijst en ziet er streng op toe dat er
niet mee geknoeid wordt.
Er zijn veel
soorten rijst die gebruikt kunnen worden voor het maken van risotto. De meest
bekende is de "arboriorijst " en ook het meest verkocht in binnen- en
buitenland. Andere soorten zijn bv "carnaroli", die in de omgeving
van Milaan wordt verbouwd en in de regio Veneto kom je vooral de "vialone
nano " tegen die na de 2de
Wereldoorlog rond de stad Verona werd verbouwd. De "vialone nano " is
de enige Europese rijstsoort die het keurmerk als beschermde geografische
aanduiding kreeg van de Europese Unie.
Het maken van
risotto vraagt om geduld en je moet een bepaalde volgorde aanhouden om het
gerecht volgens de "Italiaanse kookkunst" op tafel te kunnen zetten.
Je begint met
"soffrito", dat is het bakken van een gesnipperd uitje met een
geperst teentje knoflook. Dan komt het bakken van de rijst,
"tostatura", ongeveer 4 minuten in de soffrito. De rijst moet aan
alle kanten door de soffrito zijn geschept, de korrels moeten er glazig uitzien.
Daarna voeg je in 3 tot 4 keer water, wijn of bouillon toe. Vooral goed blijven
roeren, dat is belangrijk omdat het zetmeel uit de rijstkorrels op moet lossen
in het kookvocht om de rijstkorrels te kunnen binden. Dit proces kost je
ongeveer 20 tot 25 minuten, voeg daarna de rest van de ingrediënten toe.
Dan de
laatste stap, de "mantecatura", dat is pauze van 1 à 2 minuten. Je
voegt nog kaas toe, bv "padano" (een korrelige kaassoort) en een
beetje boter. Hierna wordt de risotto zo heet mogelijk gegeten.
 |
| Riso Amaro |
Over het
leven van de vrouwelijke seizoenarbeidsters op de rijstvelden in de Povlakte is
in 1949 een film gemaakt,
"Riso Amaro" (Bittere Rijst), met in de hoofdrollen Silvana Mangano, Vittorio Gassman en Doris Dowling.
"Riso Amaro" (Bittere Rijst), met in de hoofdrollen Silvana Mangano, Vittorio Gassman en Doris Dowling.
Abonneren op:
Posts (Atom)