Hawaiisoep

 Heerlijke soep voor 4 personen

1 winterwortel

1 appel

1 ui

1 teen knoflook

2 cm verse gember

1 liter bouillon

200 gram kokosmelk

pepervlokken (heel weinig)

zout en peper

2 eetlepels verse of gedroogde basilicum

Wortel en appel kleinsnijden.

Gember, ui en knoflook fijn hakken.

Bouillon maken en met bovenstaande ingrediënten 30 minuten laten koken.

Peper, zout en pepervlokken erdoor roeren.

Na 30 minuten de kokosmelk toevoegen en de soep pureren met de staafmixer.

Basilicum erover strooien.

101 kcal., 2 gr. eiwit, 5 gr. vet, 11.8 gr. koolhydraten, 3.6 gr. vezels)