Witlof met lente-ui

Voor 2 personen en binnen een half uur op tafel.

Benodigdheden:

3 à 4 stronkjes witlof

1/2 bosje lente-ui
1 teentje knoflook

scheutje olijfolie

scheutje wijnazijn
snuifje paprikapoeder

mosterd naar smaak

Voorbereiden:

Witlof ontdoen van de buitenste blaadjes en het bittere middenstuk wegsnijden.
De witlof in grote stukken snijden.

Lente-ui in ringetjes snijden.
Knoflook pellen.

Bereiden: 

Witlof bakken in olijfolie met de teen knoflook.

Mosterd, paprikapoeder en de wijnazijn door elkaar roeren en over de witlof verdelen.

5 minuten laten stoven.
Knoflook verwijderen.

Is de witlof na het stoven iets te vochtig, dan even uit laten lekken in een zeef.

Terug doen in de pan en als laatste de lente-ui er over verdelen.

Eet smakelijk!

                Anne