Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit april, 2015 weergeven

Elk jaar weer opnieuw

Kruiden

Het is al eeuwenlang bekend dat bepaalde kruiden en wilde planten smaak geven aan voedsel en een helende werking kunnen hebben. Wereldwijd had ieder land naar alle waarschijnlijkheid zijn eigen inheemse planten en ook de kennis om de planten te gebruiken als voedsel en als medicijn. Soorten die groeiden in gebieden buiten de eigen landsgrenzen kwamen door de handel in verschillende landen terecht en op die manier kwam er een grote uitwisseling van planten op gang met de daarbij behorende kennis.
Er is niet zo heel veel documentatie voorhanden uit vroegere tijden over het gebruik van de kruiden die werden gebruikt als medicijn. Wel is er een 2000 jaar oud verslag gevonden in Babylon met aanwijzingen hoe medicinale kruiden moesten worden klaargemaakt en gebruikt.
Van de oude Egyptenaren weten we dat zij veel soorten kruiden gebruikten, niet alleen als medicijn en voedsel maar ook voor parfum, cosmetica, het balsemen van hun doden en ze ontdekten dat verschillende soorten planten geschi…

Op een mooie lentedag in het park

Spitskool met ui en gember

Spitskool, voor 2 personen en binnen een half uur op tafel.
Benodigdheden: 1/2 spitskool 1 rode ui 4 bolletjes gember (uit een potje) 1 eetlepel gembervocht iets olijfolie
Voorbereiding: Buitenste bladeren van de kool verwijderen en de kool in repen snijden. Ui in stukjes snijden. Gemberbolletjes in stukjes snijden.
Bereiding: Kool aan de kook brengen en ongeveer 10 minuten laten doorkoken. Ondertussen de ui bakken in de olijfolie. De gemberstukjes met het gembervocht bij de ui doen. De kool afgieten. Het ui/gembermengsel door de kool scheppen en nog ongeveer 10 minuten door laten sudderen.
Eet smakelijk!
Anne

Mijn balkon in april

Ik kan bijna niet wachten tot de planten en struiken op mijn balkon  weer in volle glorie staan.









Vogelgids voor kids

Een vogelgids voor kinderen.
Kinderen kunnen met dit gidsje op een leuke en leerzame manier leren hoe ze vogels kunnen herkennen en observeren.
Er worden in dit boekje 116 soorten vogels beschreven die allemaal in Nederland voorkomen.

De Vogelbescherming heeft er een potloodje bijgeleverd zodat de kinderen een vinkje in de gids kunnen zetten als ze een vogel hebben herkend.
Het boek is te bestellen bij Vogelbescherming nederland

De strijkplank

Poes heeft heel veel plezier op de strijkplank.






Pietra Dura

Pietra Dura is een techniek uit de renaissance waarbij een stenen plaat werd ingelegd met fragmenten van andere steensoorten. Pietra dura wil niets anders zeggen dan harde steen.
Je kunt het vergelijken met marqueterie, een inlegtechniek van verschillende soorten en kleuren hout die wordt gebruikt voor het decoreren van tafelbladen en kasten.
De steensoort die voor de petra dura werd gebruikt was meestal marmer en voor het inlegwerk werden edel- of halfedelstenen gebruikt. Bij de stenen keek men vooral naar de kleur en het oppervlak. Niet alle gebruikte stenen voor het inlegwerk waren even hard, de benaming harde steen gaat daarom ook niet altijd op.
Pietra dura is precisiewerk, ook tegenwoordig wordt de techniek nog vaak toegepast. In een marmeren plaat wordt een patroon uitgesneden waarna er in het uitgesneden patroon groefjes worden aangebracht. De stenen die voor het inlegwerk zijn bestemd worden zeer nauwkeurig gesneden zodat ze precies in de uitgesneden figuren van de marmeren …

Viscurry met kabeljauw

Visgerecht voor 2 personen, bereidingstijd 25 minuten.
Benodigdheden: 300 gram (diepvries)kabeljauw 1 limoen 3 (tros)tomaten 3 eetlepels arachide- of zonnebloemolie 1 ui 1 teentje knoflook 1/2 theelepel chilipoeder 1/2 theelepel kurkuma of 1/2 eetlepel kerriepoeder 1/2 theelepel gemberpoeder (djahé)  bosje koriander 50 ml visbouillon (1/4 van een blokje)
Voorbereiding, Vis laten ontdooien en daarna droog deppen. Vis in reepjes snijden. Ui in ringen snijden. Knoflook persen. Koriander fijnhakken. 1/2 limoen persen en de andere helft in 3 plakjes snijden. Kruis de tomaten in en leg ze een paar minuten in heet water. De tomaten pellen en in blokjes snijden.
Bereiding: De vis besprenkelen met het sap van de halve limoen. Olie in de pan verhitten. Uien ongeveer 3 minuten glazig bakken. Schep de knoflook, chilipoeder, kurkuma, gemberpoeder en de helft van de koriander erdoor. Leg de reepjes vis op het uienmengsel. Voeg de bouillon en de tomatenblokjes toe en stoof het ongeveer 8 tot 10 minu…