woensdag 25 december 2019

zaterdag 14 december 2019

Kerstmenu


KERSTMENU
Recepten voor 2 personen
Gemakkelijk, gezond, kleurrijk en weinig calorieën

Rode bietensalade met feta en walnoten
Broccoli-crème soep
Aubergine uit de oven
Blauwe bessenkwark met aalbessentopping


Bietensalade met feta
500 gram gare rode bieten
75 gram veldsla
1 handje walnoten
1 appel
50 gram feta
scheutje olijfolie
1 eetlepel citroensap
snufje tijm
peper en zout

Meng de olie met de citroensap, tijm en een snuf peper en zout.
Verdeel de sla over de bordjes of kommetjes.
Snijd de bieten in blokjes en leg ze op de sla.
Snijd de appel in dunne plakjes of blokjes en verdeel het over de salade.
Kruimel de feta en de walnoten erover en besprenkel met de tijmdressing.
(dag van te voren de bietjes snijden en de worteltjes van de sla snijden en in aparte doosjes bewaren in de koelkast)

Broccoli-crème soep
300 gram broccoli (diepvries)
½ eetlepel olijfolie
½ ui
1 teen knoflook
375 gram groentebouillon (van een blokje)
50 gram slagroom (light)
peterselie
zout en peper

Broccoli uit de vriezer halen.
Ui en knoflook in kleine stukjes snijden.
Olie in de pan en broccoli, ui en knoflook ongeveer 5 minuten aanbakken.
Bouillon en slagroom toevoegen.
15 minuten laten koken met de deksel op de pan.
Peterselie wassen en klein hakken (bv diepvries bij de supermarkt)
Soep pureren met de staafmixer en afmaken met peper en zout.
Peterselie er door roeren.
(een dag van te voren  maken en in de koelkast bewaren)

Aubergine met mozzarella
1 aubergine
½ ui
kleine teen knoflook
1 ½ eetlepel olijfolie
blik tomaten
100 gram mozzarella
peper/ gedroogde oregano en basilicum
2 eetlepels Parmezaanse kaas

Oven 10 minuten voorverwarmen op 200 gr (heteluchtoven)
Tomaten laten uitlekken (vocht niet gebruiken)
Aubergine wassen halveren en in schijfjes snijden.
Ui en knoflook in kleine stukjes snijden.
Olie in de pan en de aubergine langzaam gaar bakken.
Olie in een andere pan en de ui en knoflook 10 minuten aanbakken.
Tomaten, oregano, basilicum, peper en zout toevoegen.
Nog 10 minuten laten doorkoken.
Ondertussen de mozzarella in plakjes snijden.
Ovenschaal in vetten en de bodem bedekken met tomatensaus.
Dan de groente in de schaal scheppen.
De rest van de tomatensaus erover verdelen.
De mozzarellaplakjes er tussen steken.
2 eetlepels Parmezaanse kaas erover verdelen.
15 tot 20 minuten in de oven.
(’s morgens helemaal klaarmaken en in de koelkast bewaren)

Blauwe bessenkwark met aalbessentopping
250 gram magere kwark
50 gram blauwe bessen
50 gram aalbessen
50 gram frambozen
1eetlepel honing
iets water
iets amandelschaafsel

de amandelen in een anitaanbakpan roosteren.
De aalbessen met de frambozen en de helft van de honing pureren.
Kwark met iets water en de rest van de honing glad roeren.
De blauwe bessen erdoor scheppen.
De kwark in schaaltjes of glazen doen en de bessenpuree erover verdelen.
Garneren met amandelschaafsel.
(van te voren klaarzetten en de bessenpuree op het laatste moment op de kwark scheppen net als het amandelschaafsel)

Mooie en gezellige kerstdagen!

maandag 18 november 2019

Lelijke kunstwerken

Regelmatig fiets ik door de stad en kom op verschillende plaatsen kunstwerken tegen. Kunstwerken geplaatst in parken, plantsoenen, pleinen en straten, binnen- en voor openbare gebouwen. Eigenlijk kom ik overal kunstwerken tegen, ik kan er niet omheen.   

Almere is goed voorzien van kunstwerken in de openbare ruimte en voor mij is het niet gauw genoeg. Er zijn kunstwerken die ik echt heel erg mooi vind en kunstwerken die in mijn ogen iets minder mooi zijn. Vind ik een kunstwerk niet zo bijzonder dan kan ik er toch wel waardering voor opbrengen omdat het materiaal, de kleur en/of de kunstenaar mij aanspreken. In de meeste gevallen is het dan ook plezierig  om naar te kijken. Maar ik kom ook regelmatig langs kunstwerken die ik liever niet zie en mochten ze nog eens verdwijnen uit de stad dan zou ik daar niet rouwig om zijn.

Er zijn drie kunstwerken in Almere die ik echt heel lelijk en dan ook echt heel erg lelijk vind. Ik keur ze dan ook geen blik waardig of kijk een beetje met een schuin oog. Kijk, over smaak valt niet te twisten en de lelijkheid van de werken zoals ik ze zie zegt iets over mijn smaak en niet over de smaak van anderen of de ideeën van de kunstenaar. De makers van deze (voor mij) drie lelijke kunstwerken zijn kunstenaars van naam met een gedegen opleiding en hun werk is overal ter wereld te zien.

Het eerste kunstwerk is van de kunstenaar Adriaan Rees (1957-) en heeft  de titel: Signum Omnilacus en betekent “Teken van Almere”.
Van Rees is niet altijd kunstenaar geweest, hij was eerst werkzaam als fysiotherapeut maar zijn interesse lag meer bij de kunst. Hij ging studeren aan de Rietveld Academie in Amsterdam en hield zich vooral bezig met keramiek. Van Rees zijn werk kenmerkt zich door de vele contrasten, zijn beelden kunnen provocerend en schreeuwerig zijn maar ook zie je werk van hem met een serene uitstraling en hij werkt met verschillende materialen.
Na de Rietveld Academie vertrok hij naar Den Bosch om zich verder te bekwamen in het vervaardigen van keramiek aan het Europees Keramiek Werk Centrum. Na zijn studie reisde hij naar Japan voor verdere studie en verbleef in de stad Shigaraki, bekend door keramiek. Voor zijn werk reisde hij veel maar de laatste jaren heeft hij een atelier in de Chinese stad Jingderzam, bekend om zijn kenniscentrum voor de productie van porselein.

De kunstenaar heeft zich voor het kunstwerk Signum Omnilacus laten inspireren door de naam van de wijk waar het is geplaatst, de Faunabuurt en de Flevopolder.
Bij het opspuiten van het nieuwe land zijn er veel fossielen van geweidragers naar boven gekomen,  men kreeg zo een mooi inkijkje in wat er zoal leefde in de oertijd. 
Kijk je naar het kunstwerk dan zie je een vier meter hoge boomstam van aluminium waarop een gewei van keramiek van 1.60 meter lang. En onderaan zie je een druppel van keramiek verwijzend naar de kleigrond van Almere.




Het tweede kunstwijk waar ik niet van ben gecharmeerd staat in de Muziekwijk en heeft de mooie naam Eos




Het kunstwerk is in 1994 geplaatst en is van David Johannes van der Kop. (1937-1994). Van der Kop studeerde aan verschillende academies en begon zijn studie aan de Koninklijke Academie van Beeldende  Kunsten in Den Haag. Hij studeerde daar van 1956 tot 1961 en na zijn studie vertrok hij naar Warschau om verder te studeren aan de Academie van Schone Kunsten. Hierna is hij enige jaren docent geweest aan de Koninklijke Academie van Kunst en Vormgeving in Den Bosch en  had de leiding over de beeldhouwafdeling van het postacademisch instituut de Jan van Eyck Academie in Maastricht.
In het begin werkte hij veel met staal en kon je zijn werk constructivistisch noemen, zelf noemde hij het “kaderbepalingen”. In de jaren zeventig begon hij te werken met klei en maakte grote keramische beeldhouwwerken. Door de plasticiteit van klei kon hij intuïtiever en organischer werken. Zij kunstwerken bestaan meestal uit meerdere delen die hij na het bakken kan samenvoegen. Na de keramische periode begon hij te werken met ruw hout, hij stapelde de verschillende onderdelen op elkaar afgewisseld met brokstukken van andere materialen. Hierna beschilderde hij zijn object met kleurige verf.

En als derde in mijn rijtje lelijke kunstwerken is een kunstwerk van brons Zonder Titel van Hieke Luik (1958-) en staat in de Stedenwijk in een klein plantsoentje voor een verzorgingshuis. 


Ook Hieke Luik is een kunstenares van naam. Zij is niet alleen beeldhouwer maar maakt ook collages en is docent aan verschillende kunstacademies. Hieke Luik heeft haar opleiding genoten aan de Koninklijke Academie voor Kunst en Vormgeving in ’s-Hertogenbosch en aan de Jan van Eyck Academie in Maastricht. Haar werk is o.a. te vinden in de collecties van het Museum Fodor in Amsterdam, het Catharina Gasthuis in Gouda en in de kunstcollectie van ABN AMRO. Hieke Luik heeft een atelier in Amsterdam en in Usselo, haar exposities zijn regelmatig te zien op verschillende plaatsen in Nederland.

Nogmaals dit zijn voor mij de drie lelijkste kunstwerken in Almere. Veel mensen zullen deze kunstwerken wel erg mooi vinden, ze zijn toch door een groep mensen met “kijk” op kunst voorgesteld om te plaatsen.
Ik ga nu op zoek naar de drie mooiste kunstwerken in Almere.

zaterdag 9 november 2019

Bonenschotel


Bonenmix voor 2 personen

1 klein blikje kikkererwten
1 klein blikje kidneybonen
1 klein blikje doperwtjes, witte bonen, linzen of sperziebonen
1 ui
1 rode paprika
iets olijfolie

Voor de dressing:
2 eetlepels wijnazijn
2 eetlepels zure room
theelepel mosterd
theelepel tomatenpuree
zout, peper en tijm

Bonen afspoelen en goed laten uitlekken.
Ui en de paprika stukjes snijden en bakken in de olijfolie.
Bonenmassa toevoegen en goed doorwarmen.
Zout, peper en de tijm er over strooien.

Ondertussen de dressing maken en op het laatste moment door de groente scheppen.
Dit gerecht kun je ook koud eten.

(210 kcal., 7 gr. eiwit, 11 gr. vet, 15 gr. koolhydraten, 6 gr. vezels)

zaterdag 12 oktober 2019

zaterdag 5 oktober 2019

Kip met spinazie


Ovengerecht voor 2 personen

450 gram diepvries spinazie
2 kipfilet of kipblokjes
½ ui
zout/peper
1 theelepel kurkuma
nootmuskaat
olijfolie
50 gram geraspte kaas (30+)

Oven voorverwarmen op 200O C. (hetelucht oven)
Spinazie laten uitlekken.
Ui kleinsnijden.
Kip met zout, peper en kurkuma bestrooien.
Olie in de pan en de kip bakken.

Ondertussen in een andere pan iets olijfolie doen en de ui een beetje glazig bakken.
Spinazie bij de ui en kort meebakken.
Nootmuskaat over de spinazie strooien en door elkaar mengen.

Doe de kip in een ingevette ovenschaal  en schep de spinazie erover .
De geraspte kaas erover verdelen en de schaal nog 25 minuten in de oven zetten.

Evt. zilvervliesrijst erbij serveren.

(310 kcal., 43 eiwit, 14 gr. vet, 3 gr. koolhydraten, 3 gr, vezels)

zaterdag 14 september 2019

Holle bomen

Holle bomen zijn voor heel veel dieren een ideale woning.
 Niet alleen de familie vleermuis woont hier graag
 maar ook verschillende insecten vinden hier hun onderkomen.







(foto's gemaakt in de tuinen van kasteel Bergh in 's Heerenberg)

dinsdag 27 augustus 2019

Rondom kasteel Bergh


En dagje weg met vrienden en dan een mooi oud stadje bezoeken is altijd leuk. Als er dan ook nog een kasteel is te bezichtigen in het stadje en een daarbij behorende tuin en park om in te wandelen, heb je gegarandeerd een mooie en ontspannende dag. 







Wij zijn een tijd geleden in ’s-Heerenberg in de gemeente Montferland geweest en daar kun je Huis Bergh bezoeken, de grootste "waterburcht" van Nederland. Huis Bergh is het slot geweest van de graven van Bergh en ze hebben het lang in hun bezit gehad. Het kasteel stond er al in 1250 en in de eeuwen erna zijn er verschillende delen bij  gebouwd zoals een kapel. Het kasteel brandde in 1735 af tot aan de grond maar al snel begonnen de herstelwerkzaamheden om het kasteel weer in zijn oude glorie terug te brengen.
Tussen 1799 en 1842 had het kasteel ook de functie van seminarie maar in 1912 is het kasteel gekocht door de industrieel Jan Herman van Heek uit Enschede en is er gaan wonen met zijn gezin. In 1939 brak er voor de tweede keer brand uit maar een groot deel van het kasteel is toen bewaard gebleven, mede door het snelle ingrijpen van de plaatselijke bevolking is er gelukkig veel van de inboedel gered. De opbouw werd snel ter hand genomen en in 1941 waren de werkzaamheden klaar.




In het kasteel zijn veel kunstwerken te zien o.a. de Aartsengel Gabriël van de schilder Duccio, en de Bruiloft van Kana van Jeroen Bosch. Er zijn eveneens een paar mooie collecties te bewonderen waaronder fraaie Middeleeuwse handschriften. Ook kun je regelmatig in het kasteel een concert bijwonen en er kan worden getrouwd. 







Het is mogelijk om in het kasteel te overnachten, je slaapt dan in de platte- of in de ronde toren.




De tuin bij kasteel Bergh wordt vaak de oudste tuin van Nederland genoemd, in 2018 is de tuin helemaal teruggebracht zoals hij was in 1727. 
In het Parkbos staan prachtige bomen en het is er heerlijk wandelen. 


’s-Heerenberg is ook bekend door de heks Mechteld ten Ham. 
Wil je meer over weten over de "heks" kijk dan even  HIER  .
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...