zaterdag 28 november 2015

De zon komt op


Gisteren leek het er even op dat het een mooie, zonnige dag zou worden. 
Jammer genoeg was de zon erg snel achter de wolken verdwenen.

zaterdag 21 november 2015

Roofvogels

Roofvogels van Nederland .
Een prachtig boek, met een cd waarop de geluiden van de beschreven vogels zijn te horen.
Het boek is  geschreven door Benny Génsbøl en Bjarne Bertel. De vertaling en bewerking is van Ger Meesters.

Wereldwijd zijn er ongeveer 290 soorten roofvogels bekend. Ongeveer 11 soorten daarvan broeden in Nederland en 6 soorten zijn regelmatig hier te gast in de winter. Zo af en toe komen er nog eens 10 andere soorten even langs, maar dat zijn geen regelmatige gasten.

De 17 soorten roofvogels die in ons land hun vaste plek hebben om te broeden, of om door ons land te trekken naar een andere bestemming, worden in dit boek uitvoerig beschreven. Veel komt aan bod, bv voedselkeuze, herkenbaarheid onderling, broed- en trekgedrag en nog veel meer.
In dit boek staan prachtige foto's van de beschreven vogels, er staan gedetailleerde tekeningen in en je komt echt alles te weten over de soorten in al hun variaties.

Een geweldig boek!

maandag 16 november 2015

Spruitjes met pinda's

Met pinda's maak je de eenvoudige spruit bijzonder.
Dit recept is voor 2 personen.

Deze spruitjes smaken goed bij kokosrijst.

Benodigdheden:
500 gram spruiten
20 gram ongezouten pinda's
1 theelepel sambal
1 eetlepel ketjap

Voorbereiding:
Maak de spruiten schoon.
Meng de sambal en de ketjap door elkaar.

Bereiding:
Kook de spruiten 20 minuten en giet ze af.
Meng de sambal en de ketjap erdoor heen.
Als laatste strooi je de pinda's over de spruiten.

Eet smakelijk!
                              Anne

zaterdag 7 november 2015

Een vrije dag

Mijn ouders zijn allebei overleden maar de herinneringen aan hen komen regelmatig naar boven. Mijn vader en moeder hebben samen, met de nodige ups en downs wat betreft hun gezondheid, nog redelijk lang zelfstandig kunnen wonen Zo heel erg zelfstandig waren ze niet meer, maar door alle hulp die ze kregen konden ze het nog lang samen redden. 

Twee keer per week hadden ze huishoudelijke hulp, dagelijks kwam Tafeltje Dekje langs, de kapper, de pedicure, de apotheek en de mevrouw van de thuiszorg voor een praatje kwamen regelmatig langs. Soms was er nog extra verzorging nodig en kwam de thuiszorg vaker langs, en de familie kwam vanzelfsprekend ook regelmatig op bezoek.

Al deze, toch wel noodzakelijke hulp, bracht veel aanloop met zich mee en daar hadden mijn ouders het dan ook druk mee. Elke dag hadden ze het druk, maar de donderdag was door het samenvallen van veel zaken een topdag.
Op zo'n donderdag zette mijn vader na het ontbijt gelijk een grote pot koffie en sneed alvast de koek voor alle aanloop.

Die dag kwam de mevrouw voor de huishoudelijke zaken al om 9 uur, een meneer of mevrouw van de thuiszorg kwam om te helpen met douchen en de verpleegkundige kwam ook die dag langs om de medicijnen voor de hele week klaar te zetten. Regelmatig kwam het voor dat er nog drie keer per dag iemand van de thuiszorg kwam om mijn moeder haar ogen te druppelen.
De wekelijkse boodschappen werden bezorgd op die dag en soms kwam ook de huisarts nog even langs. De koffiepot was ondertussen wel leeg en van de koek lagen er alleen nog een paar kruimels.

Ik ben wel eens op een donderdag bij mijn ouders geweest en ik moet zeggen dat het een vermoeiend dagje was. Ik bleef op zo'n dag heen en weer lopen van mijn stoel naar de intercom in de keuken en van de intercom naar de voordeur. Dat mijn ouders het daar erg druk mee hadden en ook moe van werden, kon ik goed begrijpen.

Maar na deze drukke donderdag kwam de vrijdag. Dat was de dag dat mijn ouders een vrije dag hadden. Na het ontbijt tuttelde mijn moeder wat langer in de badkamer rond, ze deed mooie kleren aan en ze lakte haar nagels. Mijn vader haalde de krant van beneden en zette koffie en sneed de rest van de koek aan. Ze genoten ervan om samen rustig te zitten, hun koffie te drinken en ondertussen de krant lezen. Dat kon ook, want het was hun vrije dag, gisteren was alles immers geregeld.

Dan ging toch de bel. Mijn moeder liep dan naar de intercom, en hoorde de vrolijke stem van de mevrouw van de thuiszorg: "Goedemorgen mevrouw, ik kom langs om uw ogen te druppelen".

Als mijn moeder dan naar de voordeur liep, mopperde ze:
“Zelfs op mijn vrije dag kunnen ze me nog niet met rust laten”.

                                                            Anne

maandag 2 november 2015

Quinoa

Quinoa  is een  graansoort die al  5000 jaar geleden werd geoogst en gegeten door de Inca's, de oorspronkelijke bewoners van het Andesgebergte. Quinoa of "La Chisiya Mama" is de naam die na de Spaanse verovering in 1530 aan dit gewas werd gegeven. De Inca's zagen quinoa als heilig voedsel, zij dachten dat het hun was geschonken door God.  Niet alleen gebruikten ze quinoa voor hun maaltijden, maar op eeuwenoude rotstekeningen is te zien dat de Inca's ook quinoa offerden aan hun goden.

Quinoa, je spreekt het uit als kienwa, is een soort graan en is verwant aan spinazie. Het gaat om de zaadjes van het gewas, deze zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vezels, eiwitten, antioxidanten, ijzer en calcium. De voedingsstoffen zorgen voor een goede spijsvertering en het helpt om diabetes type 2 te voorkomen en niet onbelangrijk, het is glutenvrij. Wegens het geringe gewicht van het graan en de goede voedingsstoffen wordt het ook verwerkt in het voedsel dat astronauten meenemen op hun ruimtereis.

Als de plantenknoppen droog zijn wordt er handmatig geoogst. De planten worden afgesneden en moeten twee dagen drogen in de zon waarna de quinoakorrels uit de knoppen worden gepeld. Dan gaan de korrels naar een productiebedrijf waar ze worden  gewassen en gesorteerd.

Twee keer per jaar kan er worden geoogst en van 1 ha grond haalt men ongeveer 2000 kilo quinoa.  Er zijn meerdere rassen met verschillende kleuren bv wit, zwart en rood. Wij gebruiken meestal de witte. Op dit moment produceert Peru het meeste van alle landen en dat is ongeveer 44 miljoen kilo per jaar. Van alle verbouwde quinoa in Zuid-Amerika is ongeveer 90 % voor de export.
Vanaf de jaren 70 van de vorige eeuw is quinoa bij ons verkrijgbaar in de supermarkt en de natuurvoedingswinkel.

Quinoa wordt nog steeds verbouwd in het Andesgebergte, op een hoogte van 4000 m en kan temperaturen verdragen van 4C. onder nul tot 38o C. boven nul.

Quinoa mag niet ontbreken in de keuken, het past in het rijtje van de aardappelen, pasta en rijst. Quinoa kun je voor meerdere dagen tegelijk koken en het is ook goed te verwerken in een salade. Experimenteer er maar een beetje mee.

Succes!
            Anne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...