Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit maart, 2015 weergeven

De fuut

Deze fuut zit al een paar dagen trots en waakzaam op haar nest.



NS station in Groningen

Het NS station in Groningen is de moeite waard om eens goed te bekijken.







Wonen aan de Vaart

Kapucijnerschotel uit de oven

Een ovenschotel voor 4 personen met kapucijners, appelcompote, spekjes, en aardappelpuree.
Dit gerecht kun je ook een dag van te voren maken en in de koelkast bewaren. De volgende dag wel even de schaal een 1/2 uurtje op het aanrecht laten acclimatiseren. Op het laatst, voor je de schaal in de oven zet, de paneermeel en de boterklontjes over de puree verdelen.
Benodigdheden: 1 groot blik kapucijners 2 potjes appelcompote à 360 gram (zelf maken is ook lekker) 250 gram gerookte spekjes ongeveer 600 gram aardappelen beetje melk scheutje olijfolie paneermeel klontjes roomboter
Bereiding; Aardappelen koken. Spekjes langzaam knapperig bakken en laten uitlekken. Kapucijners afspoelen.
Oven voorverwarmen op 200 graden (heteluchtoven). Zijn de aardappelen gaar, stamp ze dan tot puree met een beetje melk en een scheutje olijfolie.
Een ovenschaal invetten. Uitgelekte kapucijners in de schaal doen en de spekjes erover verdelen. Daarna de appelcompote erop scheppen en als laatste de puree.
De p…

Het Pampushout in maart

Het Pampushout is een natuurgebied(je) ten westen van Almere en op vijf minuten lopen van mijn huis. Ik fiets er regelmatig maar ook wandelen doe ik er veel en het gebied is in elk seizoen weer even verrassend en mooi. 
Loop ik door het gebied richting IJmeerdijk dan kan ik het eiland Pampus zien liggen, aan dit eiland heeft het natuurgebied zijn naam te danken.






In het Pampushout zijn veel soorten vogels te zien, zoals buizerds, haviken, Vlaamse gaaien, eksters en appelvinken, eigenlijk te veel om op te noemen.
En het vermelden waard is de ijsvogel, er is en speciale muur voor deze kleurige beestjes gemaakt waar ze kunnen broeden. 
Elke keer als ik er langs kom, hoop ik een ijsvogeltje te zien, maar dat geluk heb ik nog niet gehad.

Macht en invloed

Kastelen en paleizen zijn al eeuwenlang een uiting van macht en invloed. De meeste regimes en wereldleiders hebben niet alleen vroeger, maar ook tegenwoordig grote kastelen en paleizen om uiting te geven aan hun status of aan de status die ze zichzelf hebben toegedacht. De bouwwerken staan vaak hoog op de hellingen van heuvels en zijn omgeven door grachten of dikke muren.
Architecten moesten in hun ontwerpen de rijkdom en macht van de opdrachtgever overbrengen. In de meeste gevallen was het de bedoeling om in het paleis "hof" te houden, de opdrachtgever wilde er zijn gasten ontvangen en er zelf riant kunnen wonen. Een bijvoorbeeld is het recent gebouwde paleis van de Turkse president Erdogan, zijn paleis is 27 keer groter dan het Elysée in Parijs en 50 keer groter dan het Witte Huis in Washington.
De architecten die dergelijke bouwwerken uitvoerden hadden niet de vrije hand over het ontwerp en zeker niet over de plek waar gebouwd moest worden. Ze moesten bouwen volgens de i…

Zuurkool met rösti

Zuurkool met rösti, voor 2 à 3 personen.
Benodigdheden: 500 gram zuurkool 350 gram rösti 1 rode ui 5 bolletjes gember iets olijfolie 150 gram gerookte spekjes
Voorbereiding: Zuurkool afspoelen en klein snijden. Ui in stukjes snijden. Gemberbolletjes in stukjes snijden.

Bereiding: Kook de zuurkool volgens de gebruiksaanwijzing. Bak de spekjes knapperig. Rösti bruin bakken volgens de gebruiksaanwijzing. Ondertussen de ui glazig bakken in iets olijfolie.
Voeg de stukjes gember toe.
Is de zuurkool gaar, afgieten en goed laten uitlekken. Schep de spekjes en de zuurkool door het ui/gembermengsel.
Alles nog even goed warmen.
Schep de zuurkool op de borden en verdeel hierover de rösti.
Eet smakelijk!
 Anne

Sieraden Cathargo

Mooie sieraden zijn er te zien op de tentoonstelling  Carthago in het Museum van Oudheden in Leiden.
Kralen gemaakt van glaspasta. (Carthago 4de -3de eeuw v.Chr.)  Ketting van goud, kornalijn en onderaan een maansikkel en een schijfje hangen.
Deze twee voorwerpjes zijn het astrale symbool van de oppergoden van Carthago.
De maansikkel staat voor Tanit en het schijfje voor Baal-Hammon. (Carthago 6de eeuw v. Chr.)  Goud en mooie stenen.
(Carthago 500 v.Chr.) Dit is een ketting van de Oost Germaanse stam, Vandalen. (429 n. Chr.) Kledingornamenten gemaakt van goud, bergkristal en granaten.  (5de eeuw n. Chr.) 
Deze voorwerpen zijn in bruikleen gegeven door het  Musée National Carthago en het Britisch Museum in Londen.
tentoonstelling is nog te bezoeken tot 10 mei 2015.
(foto's gemaakt in het museum)

Giorgio Vasari

Een prachtig boek met 38 biografieën van kunstenaars geschreven door Giorgio Vasari (1511-1574), met de titel "De levens van de grootste schilders, beeldhouwers en architecten". 
De oorspronkelijke titel is, "Le vite de 'più eccellenti pittori, scultori e architettori".  

Vasari beschrijft in dit boek de levens en het werk van kunstenaars die leefden vanaf de dertiende eeuw tot en met zijn eigen tijd.  Het boek is voor het eerst verschenen in 1550 en het was gelijk een groot succes. Achttien jaar later is het boek opnieuw uitgegeven met de nodige aanvullingen en vanaf die tijd zijn er wereldwijd veel uitgaven verschenen. Tot aan de dag van vandaag is het nog altijd een interessant boek voor mensen die zich beroepsmatig of uit interesse bezig houden met kunstgeschiedenis.
Vasari was niet alleen biograaf maar ook kunstschilder en architect. Door hem zijn o.a. de fresco's in de Duomo en de plafonds in het Palazzo Vecchio geschilderd. Ook het Uffizi-museum is ee…

Petroselinum

Petroselinum is een oud kruid, het komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. Wij kennen het als peterselie en je komt het tegen in de keukens van Europa, Amerika en in het Midden-Oosten.

Peterselie is een gezond kruid en dat was al bekend bij de Romeinen. Zij eerden niet alleen hun helden met een krans van peterselie maar ze dachten ook dat zieke vissen beter zouden worden als ze peterselie aten. Dat zou natuurlijk best kunnen omdat peterselie een gezond kruid is, het bevat namelijk vitamine A, B en C.
Peterselie is fris van smaak en wordt bijna altijd op het laatste moment toegevoegd aan een gerecht. Wordt het kruid te lang meegekookt dan gaat er veel van de frisheid en de smaak verloren.
Wij gebruiken vooral de krul- of bladpeterselie, een ander soort is  minder bekend namelijk de wortelpeterselie waarvan alleen de penworteltjes worden gegeten. Krulpeterselie wordt vooral gebruikt voor versiering, terwijl de platte peterselie meer smaak heeft.

Peterselie wordt niet alle…

Voorjaar