Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit december, 2015 weergeven

Een mooie jaarwisseling

Voor iedereen een goed en gezond 2016


Anne

Foto top-12

Fijne Feestdagen

De meeste mensen willen de wereld veranderen maar ze willen altijd beginnen met hun buurman, met hun collega, met de anderen. Het zijn altijd de anderen die fout zitten en die veranderen moeten.
Die aan de top, zeggen die beneden. Die daar beneden, zeggen die aan de top. Mensen zitten precies elkaar in de weg. Niet alleen in het verkeer maar ook in het dagelijkse zakendoen, in de politiek, tot in de huiskamers toe. Men tiert en vloekt en overstelpt elkaar met verwijten. Men wil de anderen veranderen en men begint te dreigen en druk uit te oefenen. En men beseft niet dat niemand het recht heeft een ander tot verandering te dwingen.
De mens is het enige wezen dat in staat is zichzelf te veranderen en zo de menselijke samenleving te wijzigen.
Als de mensen niet veranderen, verandert er in de wereld helemaal niets.

Phil Bosmans (Gruitrode, 1 juli 1922 – Mortsel, 17 januari 2012) was een Belgische pater en schrijver.

Koek met walnoten en honing

10 - 12 puntjes koek
Benodigdheden: 250 gram zelfrijzend bakmeel 225 gram roomboter 100 gram witte basterdsuiker 100 gram gele basterdsuiker 75 gram walnoten 1 eetlepel honing mespuntje zout 1 ei
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 225OC (heteluchtoven). Springvorm of boterkoekvorm (22 of 24 cm) invetten. De helft van walnoten in stukjes breken. Ei loskloppen met een vork. Doe de bakmeel, suiker, honing, zout en de boter bij elkaar in een kom. Met twee messen de koude boter in stukjes snijden. De walnotenstukjes toevoegen. Met deeghaken, of met koude handen, alles goed door elkaar kneden.
Bereiding: Deeg verdelen over de bakvorm. Met een koude, natte lepel de bovenkant glad maken. De achtergehouden walnoten verdelen over het deeg. Bovenkant met het losgeklopte ei bestrijken.
De vorm 15 minuten in de oven zetten (225o C). Oven uitzetten en nog 5 minuten in de oven laten staan. Goed laten afkoelen!
Succes en geniet ervan!
Anne

Onze schatjes

Vroeg in de morgen

De buizerd

Buteo buteo is de officiële naam van de buizerd en deze roofvogel behoort tot de havikachtigen. De buizerd komt veel voor in Nederland en zeker in Flevoland kun je hem vaak tegenkomen. Regelmatig zie ik deze vogel in de verte, in de lucht vliegen of biddend naar zijn prooi loeren.

Deze week was ik in het park, vijf minuten lopen van mijn huis, en tot mijn grote verrassing zat er een buizerd gewoon op de grond en wij, de buizerd en ik,  zijn een stukje samen opgelopen. Op het moment dat ik mijn fototoestel had ingesteld vloog de lieverd de boom in. Gelukkig zijn de boomtakken helemaal kaal en kon ik hem in volle glorie bekijken en fotograferen.
De Nederlandse buizerds zijn in principe standvogels en verlaten alleen hun broedgebieden onder extreme omstandigheden. Hij verblijft het liefst in een gevarieerd landschap met bossen, weilanden, houtwallen, hoogveen en een heuvelachtig gebied kan de buizerd waarderen.

Een buizerdpaar blijft bijna altijd bij elkaar en ze maken hun nest, een ho…

Paksoi met kip en gele rijst

Paksoi, gemarineerde kip en rijst met koenjit voor 2 personen en binnen een half uur op tafel.
Benodigdheden: 1 stronk paksoi 200 gram kipblokjes
1 sjalot rijst voor 2 personen 2 theelepels koenjit 1 à 2 tenen knoflook 2 eetlepels ketjap peper naar eigen smaak een flinke theelepel 5-kruidenpoeder olijfolie
Voorbereiding: Maak een marinade voor de kip van: De geperste tenen knoflook, ketjap, peper en de 5-kruidenpoeder Voeg de kipfilet toe en schep alles goed door elkaar. Dit mengsel ongeveer 1 uur in de koelkast zetten. Sjalot klein snijden.
Bereiding: Kook de rijst met de koenjit volgens de gebruiksaanwijzing. Bak de kip in de olijfolie bruin en laat de sjalot nog even meebakken. Heb je nog iets over van de marinade doe dat dan bij de kip. Haal de kip uit de pan (warm houden in bv aluminiumfolie).
Ondertussen heb je de paksoi gewassen en in smalle repen gesneden. Bak de groente een paar minuten in de pan waar de kip in is gebakken. De kip daarna door de groente scheppen en alles no…

Nog even naar buiten

De laatste herfstfoto's.