Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit november, 2014 weergeven

Spruiten met paprika en rozijnen

Een groentegerecht voor 2 personen en binnen een half uur op tafel.
Benodigdheden: spruiten voor 2 personen drie kleuren paprika (een kwart per kleur) 1 eetlepel tomatenpuree 1 eetlepel blanke rozijnen olijfolie 
Voorbereiding:
Spruiten ontdoen van de buitenste blaadjes en steelaanzet.
Paprika's wassen, van zaadlijsten ontdoen en in stukjes snijden.
Rozijnen even wellen in heet water.

Bereiding: Kook de spruiten niet te gaar. Bak in een beetje olijfolie de paprika en doe de tomatenpuree erbij. Voeg de rozijnen toe. Zijn de spruiten gaar en afgegoten dan het paprikamengsel door de spruiten scheppen.
Eet smakelijk! Anne

Muurschilderingen

Het beschilderen van muren kennen wij als graffiti.
Graffiti is de meervoudsvorm van het Italiaanse woord graffito en betekent ingekraste tekening.
Graffiti is een kunstvorm die eigenlijk altijd al heeft bestaan. We kennen de prehistorische grottekeningen van Altamira, Nerja en Lascaux.
In de Klassieke Oudheid werd er op muren en zuilen verslag gedaan van  militaire overwinningen, politieke denkbeelden, mededelingen en uitspraken.
Ook de vorige eeuw heeft bekende muralisten voortgebracht bv de Mexicaanse kunstenaars Diego Rivera (1886-1957) en José Clemente Orozco (1883-1949), zij deden o.a. verslag van de geschiedenis van Mexico. 

Graffiti zien we niet alleen als kunst maar is ook regelmatig te zien in de vorm van vandalisme. De openbare ruimte is daar een goed voorbeeld van. Treinstellen die van binnen en buiten zijn beklad, muren, tunnels en schuurtjes worden regelmatig met de spuitbus bewerkt. De kunstenaar wil overal zijn handtekening achterlaten. Het kost de overheid handen vo…

Wat zouden ze zien?

Ronde cake

Een ronde cake met hazelnoten en abrikozen. Bereidingstijd inclusief baktijd, ongeveer 1 uur.


Benodigdheden: 150 gram roomboter iets boter voor het invetten van de vorm 3 eieren 75 gram zelfrijzend bakmeel 150 gram gele basterdsuiker 1 zakje hazelnoten (Dr. Oetker 155 gram) 12 gedroogde abrikozen.
een springvorm
Voorbereiden: De abrikozen 1 uur laten weken in heet water, daarna uit laten lekken en droogdeppen. Abrikozen in stukjes snijden. Hazelnoten klein maken in de keukenmachine of met een deegroller.
Springvorm invetten. Oven 10 minuten voorverwarmen op 180 graden.
Bereiden: Doe de hazelnoten en de abrikozen in een kom met een flinke lepel suiker en een lepel zelfrijzend bakmeel.
Schep het goed door elkaar.
Doe de boter in een beslagkom en mix de rest van de suiker er door. Voeg één voor één de eieren toe. Mix het zelfrijzend bakmeel erdoor en klop het tot een romige massa. Het abrikozen- notenmengsel er doorheen spatelen. Verdelen over het bakblik
Temperatuur van de oven terugbreng…

De Rotgans

De rotgans is een kleine zeegans. De rotgans dankt zijn naam aan het geluid dat hij maakt, hij roept namelijk rrròòh-rrròòh. De Nederlandse bioloog Barwolt Ebbinge is bijna zijn hele leven al in de ban van de rotgans en heeft veel onderzoek gedaan naar het gedrag van deze dieren.
Rotganzen trekken al eeuwenlang in de herfst vanuit de toendra's in Noord-Siberië naar West-Europa. Een gedeelte van de trek tankt bij in Nederland en vliegt daarna door naar Engeland, de rest blijft in Nederland rond de Zeeuwse wateren en in het Waddengebied. In het voorjaar eten ze zich rond om daarna goed gevoed terug te vliegen naar hun broedgebied in Noord-Siberië.
Ebbinge heeft de ganzen gevolgd, zijn reis begon op Terschelling en hij ging met ze mee naar Noord-Siberië. Het reizen en het volgen van de rotgans ging niet altijd van een leien dakje, de omstandigheden waren soms moeilijk en zwaar. Ebbinge heeft zijn ervaringen onderweg, zijn eigen onderzoeken en de vele gesprekken die hij heeft ge…

Het ontstaan van het Meissenporselein

Meissenporselein is in 1708 uitgevonden door Johann Friedrich Böttger en dat kwam op een bijzondere manier tot stand. Böttger werkte op zijn 14e als apothekersassistent in Berlijn en kwam door zijn werk met veel mensen in aanraking. Op een dag kwam hij in contact met een monnik die hem het een en ander vertelde over alchemie. Böttger raakte hierin geïnteresseerd en ging op zoek naar de Steen der Wijzen, met ander woorden hij probeerde goud te maken.
Na enige tijd dacht hij iets te hebben ontdekt en begon demonstraties te geven. Hij vertoonde met veel allure zijn kunsten aan het publiek en deed dat ook met veel overtuiging. Hij was zelfs zo overtuigend dat hij de aandacht trok van koning Frederik de Grote van Pruisen (1712-1786). De schatkist van de koning was nagenoeg leeg en hij had geen geld meer om zijn leger goed uit te rusten voor de vele oorlogen die hij voerde. De koning gaf opdracht om Böttger gevangen te nemen, hij wilde hem goud  laten maken om de lege schatkist weer te vul…

Grappig bruggetje

Paddenstoelen

Vegetarische stamppot

Stamppotje van prei en zoete aardappelen voor 2-3 personen.
Benodigdheden: 800 gram zoete aardappelen (in stukken) 3 preien (in stukken van 1 cm) 2 sjalotten (snipperen) 1 groente-bouillontablet 1 theelepel sambal een scheutje ketjap 150 gram kaas melk of kookvocht voor de puree
Bereiding: Kook de aardappelen met de sjalot en het bouillonblokje gaar en maak er puree van. Kook de prei gaar.
Schep de prei door de puree. Roer de ketjap en de sambal door elkaar en meng het door de stamppot. Op het laatst 2/3 van de kaas erdoor heen scheppen en 1/3 kaas er over strooien.
Eet smakelijk!
               Anne

Vanilla Planifolia

Vanilla Planifolia, is een orchideesoort die maar één dag bloeit met geurende bloemetjes waaraan later lange peulen groeien. Deze peulen bevatten de vanille die wij regelmatig gebruiken in de keuken. 
We kennen de vanille in de vorm van stokjes, zaadjes, extract, essence en suiker en we hebben één of meer van deze producten allemaal wel eens gebruikt bij het bakken van een cake, of bij bereiden van ijs of een nagerecht. 
Tussen het oogsten van de peulen tot het eindproduct ligt een lang proces. De peulen worden geoogst voor ze helemaal rijp zijn en openspringen en dit hele proces duurt 6-9 maanden. Na het oogsten worden de peulen overgoten met heet water om te kunnen fermenteren, daarna gaat het drogen van start. Tijdens dit drogen worden de peulen, die wij als vanillestokjes kennen, bruin en de aroma komt dan tot ontwikkeling.
De plant komt oorspronkelijk uit Mexico, de Azteken gebruikten de vanille bij de bereiding van hun voedsel, dranken en chocola.
De Spaanse conquistadores brach…