donderdag 29 oktober 2015

Speciaal voor Anna

Herfstfoto's voor Anna en alle andere mensen die ook van de herfst houden.











dinsdag 27 oktober 2015

Caravaggio

Caravaggio, een leven tussen licht en duisternis.
Een biografie geschreven door Andrew Graham-Dixon over het leven en werk van Michelangelo Merisi Caravaggio.

Caravaggio, een schilder van de dramatiek, directheid en menselijkheid, en een schilder die brak met de meeste conventies van zijn tijd. 

Rond 1600 was het een roerige tijd in de Italiaanse steden Milaan, Rome en Napels, een wereld van tegenstellingen: van licht en duisternis, van gebed en geweld, van kardinalen en hoeren.

Het is Andrew Graham-Dixon gelukt om een goed en duidelijk beeld te schetsen van Caravaggio en zijn tijdgenoten in deze roerige tijd.

Wil je meer weten kijk dan HIER 

zaterdag 24 oktober 2015

Een regenachtige herfstdag


De lucht is erg donker............

Hoog maar niet helemaal droog..............

Een goede schuilplaats voor heel veel beestjes..........

De fuut heeft z'n futeplu vergeten.............




zaterdag 17 oktober 2015

SausAnne

Deze sausAnne is voor 2 personen en lekker bij gehaktballetjes,  hamburgers of zoals ik het heb gedaan bij rundersaucijzen. 

Benodigdheden:
2 saucijzen
1/2 gele en een 1/2 rode paprika 
2 sjalotten 
1 teen knoflook
iets olijfolie
1 eetlepel mosterd
bladpeterselie 
1 theelepel paprikapoeder
2 mespunten peper
1 eetlepel bloem
2 dl groentebouillon van een half blokje


Voorbereiding: 
Paprika wassen en in stukjes snijden.
Sjalotten ontdoen van de harde schil en in stukjes snijden.
Knoflook uit de knijper.
Peterselie knippen.
Bouillon maken. 
                                   
Bereiding: 
Bak het vlees rondom bruin.
Voeg de paprika en de ui toe en nog ongeveer 10 minuten doorbakken.
In de laatste minuut het teentje knoflook erboven uitpersen en nog even meebakken.
Vlees uit de pan nemen en warm houden (in aluminiumfolie).
De bloem mengen met een beetje bouillon, daarna de rest van de bouillon er bij gieten.
Mosterd, peper en de paprikapoeder door de bouillon roeren en in de pan door de groenten scheppen.
Goed roeren om geen klontjes te krijgen.

Het vlees op een schaal leggen, de sausAnne erover scheppen en als laatste de peterselie erover verdelen.

Eet smakelijk!     Anne

                                                                               

donderdag 8 oktober 2015

Lijnzaad

Lijnzaad is het zaad van vlas, het is een multifunctioneel zaadje en erg gezond.
De zaadjes zijn een beetje bitter en nootachtig van smaak en worden bv. verwerkt in brood, koekjes, havermout en salades.
Lijnzaad bevat o.a. vitaminen, omega 3, eiwitten, magnesium, kalium, calcium, zink, koper, fosfor en ze zijn ook  nog eens rijk aan antioxidanten.

Doordat de zaadjes vezelrijk zijn heeft het eten ervan een goede invloed op de darmen.  Ook zorgen ze ervoor dat suikers minder snel worden opgenomen in het bloed zodat er minder bloedsuikerschommelingen plaatsvinden.

Lijnzaad schijnt mee te helpen om je gewicht naar beneden te krijgen, de omega-3 vetzuren stimuleren namelijk de voedselverbranding. De vezels brengen een goede darmwerking op gang en ze zorgen ervoor dat het hongergevoel langer wegblijft. De zaadjes werken eveneens bloeddrukverlagend en dat is goed voor het evenwicht van het cholesterolgehalte in je bloed.
Verder zou het ook nog eens lusteloosheid en moeheid tegen gaan en een lage weerstand verbeteren.
Een veelzijdig zaadje, maar ga er verstandig mee om!

Het is niet gezond om lijnzaad in grote hoeveelheden te eten, 15 tot 45 gram per dag is genoeg. Neem je meer dan heb je kans dat het aanwezige cyanogeen in de zaadjes zich omzet in cyanide. En als dat het geval is kun je ademhaling- en hartproblemen krijgen, oppassen daarom.

Gebroken zaadjes zijn te verkiezen boven hele, omdat de voedingsstoffen dan bijna in hun geheel worden opgenomen in het lichaam, wat bij hele zaadjes niet het geval is.  Hoe fijner de zaadjes zijn, hoe beter ze voor je zijn. 
Wel is het verstandig om de zaadjes niet mee te koken of te verhitten, veel van de voedingsstoffen gaan door de hitte namelijk verloren.

Lijnzaad is te koop in verschillende vormen; hele zaadjes, gebroken zaadjes en als olie. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...