Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit januari, 2015 weergeven

Juma mist zijn moeder

Baby Juma is een berberaapje en gevonden op straat in een buitenwijk van Parijs. Waarschijnlijk is Juma één van de slachtoffertje geweest van meedogenloze handelaars met hun illegale smokkelpraktijken. De smokkelaars verkopen de jonge beestjes vaak als huisdier en het is al vaak genoeg bewezen dat apen niet geschikt zijn als huisdier.
Juma is bij Stichting AAP in Almere terecht gekomen en is intens verdrietig en mist zijn moeder heel erg. Juma zit in zijn verblijf met zijn duim in de mond en om een beetje warmte te krijgen klampt hij zich vast aan de knuffeldieren die er liggen.
Binnenkort komt pleegmoeder Zina bij hem, zij is een berberaap die al meerdere wezen onder haar hoede heeft genomen,  om Juma de nodige warmte en aandacht te geven die deze baby-berber zo hard nodig heeft.
Je kunt Stichting AAP helpen door bv geld over te maken, airmiles te sparen, oude mobiele telefoons en toners naar de stichting te sturen.
Ik heb al eens eerder aandacht gevraagd voor Stichting AAP, wil j…

Experiment met foto's in zwartwit

Pasta met vegetarische saus

Pasta met een champignonsaus voor 4 personen.
Benodigdheden: 250 gram champignons 250 gram kastanjechampignons 2 sjalotten 2 tenen knoflook 3 à 4 eetlepels verse peterselie
250 gram pasta 2 eetlepels citroensap 1 eetlepel tomatenpuree ongeveer 125 gram kookroom 400 gram bouillon van een blokje
Voorbereiding: Champignons schoon maken en zoveel mogelijk heel laten (grote halveren of in vieren snijden). Sjalotten pellen en fijn snijden. Knoflook pellen en door de pers fijn maken. Peterselie fijnsnijden. Bouillon maken. Bereiden: De champignons, sjalotten, knoflook, tomatenpuree, citroensap en de bouillon in een pan aan de kook brengen. De warmte bron halveren en alles, met de deksel op de pan, nog een kwartiertje laten doorsudderen.
Het teveel aan vocht afgieten en de lookroom erdoor scheppen.
Ondertussen heb je de pasta volgens de gebruiksaanwijzing gekookt. Daarna de saus door de pasta mengen en als laatste de peterselie er bovenop leggen.
Eet smakelijk!
Anne

Mijn uitzicht op deze winterse dag

Meeuwen in de mist

Tex-Mex-keuken

Tex-Mex, is niet alleen een uitdrukking voor een bepaald soort muziek maar er is ook een Tex-Mex keuken. De term Tex-Mex is niet bedacht door kookboekenschrijvers of mensen die graag experimenteren in de keuken, het is een bestaande "keuken". De staat Texas in Amerika en het land Mexico zijn door een duidelijke grens gescheiden, maar de manier van koken aan beide kanten is niet zo duidelijk gescheiden. Aan beide kanten van de grens is de manier van koken min of meer gelijk, vandaar de uitdrukking Tex-Mex.
De Tex-Mex maaltijden zijn gebaseerd op traditionele Mexicaanse recepten met een sterke Amerikaanse invloed. Het zijn gemakkelijke, gezonde en kleurrijke maaltijden en ook de vegetariërs onder ons kunnen zich in de Tex-Mex-keuken uitleven, denk maar aan de taco's, nacho's en chili con carne.
De meeste gerechten kennen we van naam maar wat het is en wat er in zit weten we vaak niet. Bv een burrito, dat betekent letterlijk "ezeltje". Het is een tortilla v…

Een stille, kille en donkere dag

Dijken van Nederland

In december 2014 is er een mooi en overzichtelijk boek uitgekomen over de dijken in ons land. Nederland zonder dijken is ondenkbaar, we zouden dan een heel ander land hebben of helemaal geen land. Dit is het eerste boek dat een volledig overzicht geeft van de geschiedenis van de dijken in Nederland.
De dijken in Nederland zijn zeker al 2000 jaar een onderdeel van het land en niet meer weg te denken, we zijn ermee vergroeid. De eerste ophogingen om het water tegen te houden waren de terpen en de wierden, nu hebben we 22.500 kilometer aan dijken en dammen. Klimaatverandering en bodemdaling vragen onderhoud en dat zal niet veranderen.
Het boek geeft een compleet overzicht van de dijken in ons land, je kunt wel zeggen dat de dijk de belangrijkste uitvinding is geweest. Geen dijk, geen droge voeten. In het boek kun je lezen over het begin van de dijkaanleg aan de hand van de eerste dijkenkaart. Er zijn ongeveer 100 bijzondere dijken in ons land en 40 hiervan worden uitgebreid besproken in…

Frank Lloyd Wright

Frank Lloyd Wright was een architect met een totaal eigen stijl, hij ontwierp gebouwen met de bedoeling dat de vorm zich van binnen naar buiten moest ontwikkelen. Zijn ontwerpen waren organisch, het materiaal en de constructie moest zich aanpassen aan de functie en de omgeving. Wright is geboren in 1867 in Richland Center in Wisconsin en hij begon als klein jongetje te bouwen met de fröbelblokken die zijn moeder voor hem had gekocht, nadat ze de blokken had gezien op de wereldtentoonstelling in 1876 in Philadelphia. Deze  blokken, zijn fantasie en het hebben van inzicht zijn waarschijnlijk de opmaat geweest voor het succes dat Wright later heeft gehad met zijn bouwwerken.
Wright is een autodidact, hij heeft geen architectenstudie gevolgd, alleen een tekencursus aan een kleine universiteit in Wisconsin. Hij vertrok naar Chicago,toen hij twintig was, om te gaan werken bij Joseph Lyman Silsbee, een niet onbelangrijk architectenkantoor. Een jaar later solliciteerde Wright bij de beken…

Stevia Rebaudiana Bertoni

Stevia Rebaudiana Bertoni is de naam van een plant die we kennen onder de naam honingplant of stevia.  Het plantje komt oorspronkelijk uit Paraquay en werd 1500 jaar geleden al gebruikt als zoetmaker door de Guarani-indianen. Zij gebruikten de plant bij het bereiden van voedsel en dranken. In de 16e eeuw is de plant ontdekt door Spaanse veroveraars maar het duurde nog tot het einde van de 19e eeuw dat het gebruik van de plant doordrong tot de westerse wereld.
De zoetstof wordt verkregen door bestanddelen die aanwezig zijn in de blaadjes van de plant. Na bewerking van de plant blijft er een wit poeder over dat ongeveer 300 keer zoeter is dan de suiker die we kennen. Stevia is in tegenstelling tot andere zoetstoffen een natuurlijk product en niet schadelijk voor de gezondheid.
Onderzoekers hebben aangetoond dat stevia een gunstige invloed heeft op de gezondheid. Stevia bevat geen calorieën maar wel veel van de mineralen die we nodig hebben en vitamine A en C. Het is daarom een goede ver…

Drie keer Top-5

Foto top-5 van 2014






Recepten Top-5 van 2014