Rabarbertijd

Rabarbercompote is gemakkelijk te maken.

Deze "Rabarber volgens Anne" is voor 4 personen.

Benodigdheden:

1 kg rode rabarber wassen en in stukken snijden.

100 tot 125 gram aardbeien of fruit naar keuze

100 gram rietsuiker

20 gram roomboter
(geen water toevoegen, er zit genoeg vocht in de rabarber)

Smelt langzaam de boter in een pan (niet bruin laten worden).

Voeg de rabarber en de suiker toe.

Ongeveer 30 minuten laten sudderen en een paar keer doorroeren.

Zomerfruit toevoegen.
Rabarber kun je warm of koud eten.

Eet smakelijk!
                  Anne