donderdag 30 januari 2020

Tomatensoep

Eenvoudige tomatensoep met courgette (2 personen)


1 kleine ui
2 tenen knoflook
1 eetlepel olijfolie
1 blik tomatenblokjes
250 gram bouillon
1 courgette
zout/peper
verse basilicum (gedroogd kan ook)
2 eetlepels zure room

Ui en knoflook fijnhakken en in de olie glazig bakken.
Tomaten en de bouillon toevoegen en ongeveer 5 minuten laten koken.
Courgette wassen en in stukjes snijden en 10 minuten laten meekoken.
Afmaken met peper, zout en basilicum
Soep in kommen scheppen en er 1 eetlepel zure room opscheppen.

Iets Parmezaanse kaar erover strooien is ook erg lekker.

(145 kcal., 5 gr. eiwit, 9 gr. vet, 10 gr. koolhydraten)

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...