Gemakkelijke ovenschotel

Ovenschotel voor 2 personen.

Benodigdheden:

500 gram aardappelen

400 gram bloemkool en broccoli (verkrijgbaar in 1 zakje)

100 gram chorizo
2 à 3 uien 

2 eetlepels honing

olijfolie voor het bakken van de uien.

iets olijfolie (extra vierge)

nootmuskaat

Voorbereiding:

Aardappelen schillen en in blokjes snijden.

Uien in halve ringen snijden.
Steeltjes verwijderen van de bloemkool

Chorizo in plakjes en daarna in vieren snijden.

Ovenschaal invetten.

Bereiding:

Aardappelen gaar koken, afgieten en droogstomen.

Bloemkool/broccoli koken en goed laten uitlekken.

Uien glazig bakken in olijfolie.

Honing bij de uien voegen en onder goed omscheppen meebakken.

Bloemkool/broccoli in de ovenschaal doen.

Het uienmengsel en de blokjes chorizo erover verdelen.

Als laatste de aardappelen er over verdelen en bestrooien met nootmuskaat.

Schenk hierover iets extra vierge olijfolie.

Oven 10 minuten voorverwarmen op 160⁰  C. (heteluchtoven)

Zet daarna de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

                         Anne